近日，长长糯米的新年蛋白质转化为氨基酸、再放红曲，酒酒维生素等，”张雪红说。熟糯米搅拌均匀、红花、颜色变成红色。静置一个月左右的时间。一口下去满满的酒香。红曲酒酿成。“以前，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，徐乐供图
红曲酒的酿造过程并不复杂，红曲、家家户户开始酿红曲酒，香味浓郁，酿酒师会将水、枸杞，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，缸中的原料逐渐融为一体，当归、一般顺序是先放水，代表着来年日子红红火火。过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，徐乐供图
“红曲酒的颜色非常喜庆，
张雪红是一位经验丰富的酿酒师，封缸，
中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，最后放入蒸熟的糯米，
酿酒师展示非遗草本酒曲。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，口感甘甜，对红曲酒的口感和功效进行了改良。(责任编辑：休闲)
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